Lele2

LELE. PROSECCO ROSÈ MILLESIMATO BRUT DOC

Prosecco DOC

Da uve Glera e Pinot Nero prende vita questo spumante dall’ottima freschezza e bevibilità. Spumantizzato con metodo Martinotti, il Prosecco Rosè è il compagno perfetto per un aperitivo o una cena creativa tra amici.

Tipo
Rosè
Annata
2021
Uve
GLERA
Pinot nero
Provenienza
Veneto sud-orientale
Alta pianura friulana occidentale
Spilimbergo
Glera - terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”.

Pinot Nero - terroir di tipo alluvionale, prevalentemente ghiaioso o sassoso definito “claps”.

VINIFICAZIONE

Glera - Pigiatura e pressatura soffice con separazione veloce del mosto dalle bucce. Fermentazione svolta in acciaio alla temperatura di 15-16 °C.

Pinot nero - Macerazione a 8-10 °C per 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata. Assemblaggio. La spumantizzazione avviene poi in autoclave con metodo Martinotti .

vinificazione test
Per un aperitivo, per un sushi o per una cena di alta cucina vegetariana. Ottimo con crostacei, molluschi, primi leggeri della tradizione.