SANDRO. Prosecco Extra Dry DOC

Prosecco DOC

Da uve 100% Glera prende vita questo spumante dall’ottima freschezza e bevibilità. Spumantizzato con metodo Martinotti, il Prosecco DOC è il compagno perfetto per un aperitivo tra amici.

Tipo

Spumante

Uve

GLERA

Provenienza

Veneto sud-orientale

Acquista

Uve

Glera

Provenienza

Veneto sud-orientale

Altitudine

30-40 m slm

Allevamento

Allevamento a cordone libero e doppio capovolto.

Densità

3600-4000 piante/ettaro

Resa

circa 180 qli/ha.

Affinamento

Spumantizzazione con metodo Martinotti. Minimo 30 giorni di fermentazione.

Affinamento

1-2 anni

Il terroir è un terreno limo-argilloso moderatamente profondo e alcalino, tipico e caratteristico della pianura veneta. Poggia su uno strato antichissimo -un paleosuolo- detto “caranto”. Il clima è generalmente temperato e umido grazie alla vicinanza del mare, ma sono presenti forti escursioni termiche dovute all’alternanza di venti freschi (Bora) e caldo-umidi (Scirocco).

Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la spumantizzazione con metodo Martinotti.

scheda_tecnica_sandro_prosecco_doc_extra_dry_v8.pdfpdf - 1.86 MBScarica

Sandro_Bottleshot.pdfpdf - 8.68 MBScarica

Sandro_Label.pdfpdf - 1.13 MBScarica

Colore

Si presenta giallo paglierino con leggere note verdognole. Nel calice forma una corona di spuma fitta e minuta, che si alimenta per lungo tempo di piccole bollicine.

Bouquet

Al naso profuma di fiori d’acacia, pesca e pera.

Sapore

All’assaggio la beva si dimostra facile e piacevole, inizialmente fresca e morbida sul palato, lascia spazio a sentori fruttati e ad una piacevole sapidità nel finale.

Dati Analitici

Alcol 11 % vol, Acidità 5,6 g/l, Zuccheri 14 g/l

Aperitivo e blinis russi farciti col meglio della tradizione casearia. Casatella trevigiana, Robiola d’Alba, Crescenza accompagnati a frutta e salmone selvaggio.