GINO. PROSECCO MILLESIMATO DRY DOC
Prosecco DOC
Le migliori uve Glera di ogni annata vengono selezionate per dar vita al Prosecco Millesimato Dry di V8+. Spumante amabile che lascia percepire la piacevolezza del residuo zuccherino, come vuole la più antica tradizione del Prosecco.
Uve
Glera
Provenienza
Veneto sud-orientale
Altitudine
30-40 m slm
Allevamento
Allevamento a cordone libero e doppio capovolto.
Densità
3600-4000 piante/ettaro
Resa
180 qli/ha.
Affinamento
Spumantizzazione con metodo Martinotti. Minimo 30 giorni di fermentazione.
Longevità
1-2 anni
Territorio
VINIFICAZIONE
Dopo la vendemmia, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche con separazione veloce del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-16°C). Il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio dove avviene la spumantizzazione con metodo Martinotti.
Colore
Si presenta giallo paglierino scarico con accenni verdognoli e una corona di spuma fitta e persistente.
Bouquet
Al naso dona profumi delicati di frutta fresca e note floreali.
Sapore
Al palato è incredibilmente morbido, con una vena amabile donata dal piacevole residuo zuccherino tipico dell’antica tradizione del Prosecco.
Dati Analitici
Alcol 11 % vol, Acidità 5,7 g/l, Zuccheri 20 g/l